Min lille lavkarbokokebok ♥

Oppskriften på denne fant jeg på LCHF-bloggen. Jeg fulgte den ikke helt slavisk men resultatet ble kjempebra alikevel.

Oppskrift: 
1 blomkålhode  
1/2 vårløk
1/2 dl fløte
50 gr. smør
1-2 dl revet gulost
4 eggehviter
salt, pepper og annet krydder etter ønske

Kutt opp blomkål og vårløk. Ha det i en bolle som tåler mikrobølgeovn, sammen med smør og fløte.. Kjør det i mikroen på full guffe i fem minutter.

Ha osten og krydder over i bollen. Mos det sammen med stavmikser. Ikke mos blomkålen til en puré, det blir bedre med litt "blomkålbiter". Jeg moste min litt for mye.

'

Visp eggehvitene til den er helt stiv. Tilsett 1/3 av eggehviten inn i blomkålblandingen og rør godt. Vend resten av eggehvitene forsiktig inn i blomkålen.
 Bruk en skje og legg små topper av blomkålblanding på smurt bakepapir på en stekeplate.
 La steke i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter, eller til de er gyldne og faste. Jeg fikk to brett og stekte begge samtidig i en ikke-varmlufts-ovn, nestegang tar jeg ett og ett brett. 

Sånn her ser de ut ferdige:



Nestegang skal jeg prøve å steke de som pannekaker steikepanna og se om det går ann å lage enchiladas ut av det! 

Totalt næringsinnhold: 
Kalori: 833
Karbohydrat: 11,6
Protein: 33,5
Fett: 70,61