Mammas fløtegratinerte sellerirot:

Da mamma kom å fortalte at hun hadde laget fløtegratinert sellerirot som erstatter for fløtegratinerte poteter tenkte jeg to ting:
1. æsj og 2. Rot = under bakken = masse stivelse og karbohydrater
Begge deller viste seg å være feil! På 100 g. er det bare 2,8 g. karbohydrater. I tillegg smaker det faktisk BEDRE enn fløtegratinerte poteter, mye bedre!

Du trenger:
1/2 sellerirot
300 g jarlsbergost
1-1,5 dl fløte
2 dl vann
5-10 ss avokadoolje eller annen olje
Ønsket mengde hvitløksfedd - eller krydder
Salt, pepper og annet krydder av ønske

1. Riv sellerien med en ostehøvel.

2. Del opp all osten med ostehøvel

3. Ha olje, selleri, ost og krydder lagvis i en ildfast form, start med oljen

4. Avslutt laget på toppen med ost, hell så over vann og fløten

5. Stekes på ca. 200 grader i minst 30-40 minutter. Øker man steketiden blir smaken av sellerirota mildere og mildere.

Totalt næringsinnhold i den fløtegratinerte selleriroten:
Energi: 1600 kcal
Karbohydrater: 11,5 g.
Fett: 130 g.
Protein: 89 g.


Igår grillet vi og i tillegg til den fløtegratinerte selleriroten hadde vi:
- Jacobs utvalgte choritzopølser
- Ytrefilet av hjort skutt av pappa
- Indrefilet av villsvin skutt av lillebroren min
- Hjemmelaget blomkålsalat

Jeg anbefaler dere alle sammen å prøve denne retten! Det er ikke annet å si enn NAM!!

 

Jada alle rettskrivningspsykoer, jeg vet jeg skreiv rotselleri istedenfor sellerirot. Nå som det er rettet opp trenger jeg vel ikke få flere eposter om det.. For dere skjønte hva jeg mente, gjorde dere ikke?

19 kommentarer

gymsokkbaby

11.04.2011 kl.11:44

Jeg er hekta på sellerirotfries - dette er sikkert minst like godt. Skal jeg ta å lage meg om ikke så lenge. Namnam :)

11.04.2011 kl.12:00

den selleri gratengen så sikklig god ut :)

lovelyliller :) Givaway nå!

11.04.2011 kl.12:38

så fantastisk! hvorfor har jeg ikke tenkt på det før? XD

Linn Therese

11.04.2011 kl.13:00

Hørtes knallgodt ut! Hvordan lager dere den blomkålsalaten? Den så skikkelig digg ut, hva er karboene i den?

Nadia

11.04.2011 kl.18:05

haha! "1.æsj". Dødde litt, ja jeg har enkel humor. Såg SNADDER ut, men passer nok desverre ikke inn i min "lavkalori" tenkning :/ Snufs.

Nadia

11.04.2011 kl.18:05

haha! "1.æsj". Dødde litt, ja jeg har enkel humor. Såg SNADDER ut, men passer nok desverre ikke inn i min "lavkalori" tenkning :/ Snufs.

Mats

11.04.2011 kl.21:27

Gymsokkbaby har det rett ! Sellerirot heter det og er rota til "rotselleri". En spesiell selleri som ja, dyrkes mest for rota, mens vanlig selleri har mindre rot men fyldigere stilker (stilkene på rotsellerien er mye mindre kjøttfulle)

Fliiiiisespikkeri :>

Det så snadder ut ! Hjort, villsvin OG chorizo.. luuuksus ! hmm.. etter å ha sett villsvin og chorizo i samme settninga.. så tenkte jeg.. oO villsvin-chorizo !!! blir helt klart å prøve det neste gang jeg får tak i villsvin :P fin måte å bruke di litt mer ukurante delene og fettet på :D

Sofia

12.04.2011 kl.05:12

Dette så nydelig ut! Jeg er også veldig interessert i oppskriften på denne blomkålsalaten, som sikkert kan bli en fin erstatning for potetsalat ved siden av all grillmaten i sommer:)
Dette så nydelig ut. Blir nok å prøve det. Jeg hadde kjøpt inn pastinakk her om dagen og skulle lage det samme som du har gjort her. Hadde lest det på en annen lavkarbo blogg. Men da jeg skjekket karbo innholdet på pastinakken på nett så ble det ikke mye slik på meg., men min kjære fikk den. jeg prøvesmakte og den var god, men litt kjipt med karbo innholdet. Sjekket med næringsinnhold.no og der stå det 10 g karber. Godt mulig det blir mindre når man gratinerer, men tar ikke sjangsen :P

Så da skal jeg heller prøve ut dette som du har skrevet om her :) :) Supert til grillmat da. Også med litt hvitløkskrydder, salt og pepper. Nam :)

:)

12.04.2011 kl.18:15

gymsokkbaby: Mamma snakket om det også, høres digg ut:D

:)

12.04.2011 kl.18:15

Linn Therese: Kommer oppskrift på blomkålsalaten etterhvert. Den er lav på karbohydratene:)

:)

12.04.2011 kl.18:16

Nadia: Det er vel sunnere med sellerirot enn potet på lavkalori også:D? Kan jo gjøre den mindre fettrik så den passer til tankegangen din:D

:)

12.04.2011 kl.18:17

Mats: Hehe, litt luksus må man unne seg:D Spesielt når hele family'n er jegere. Villsvin-chorizo hørtest... usj ut:p Da ville jeg heller gått for en mer tradisjonell pølsetype for å ikke drepe villsvinsmaken med alt krydderet som er i chorizo:O

:)

12.04.2011 kl.18:18

Sofia: Blomkålsalat er ENDA bedre enn potetsalat! Det er et fast tilbehør hos oss når vi griller. Oppskrift kommer etterhvert:)

:)

12.04.2011 kl.18:19

Charlotte: Oi 10 karbs på 100 var mye:O Da er det bedre med sellerirota! Man smaker nesten ikke at det ikke er potet hvis man lar den stå lenge nok i ovnen. Det er kjempedigg:D
jepp, veldig masse. Skal virkelig teste med sellerirota ja :)

appricot

14.04.2011 kl.14:18

Dette må jeg å prøvet en dag. Blir kanskje godt til kylling en lørdag også :) Men jeg har hørt at det kan være mulig å bytte ut sellerirot med squash for å få mindre smak. Hva tror du?

:)

14.04.2011 kl.14:25

appricot: Ser for meg at med så lang steketid så vil squashen gå helt i oppløsning. Så da må man i så fall endre endel på det og kanskje prøve å tørke squashen litt på et vis før man bruker den, men vet ikke. Jeg synes ikke smaken av sellerirot kommer frem når man gratinerer den:)

Gry Stenslie

25.10.2015 kl.20:40

Hei. Har du fått mange mail av "Rettskrivnings-politiet", ha ha. Lurer på hvorfor noen henger seg opp i det, når de tydeligvis allikevel forstår hva som står der!

Uansett: ville bare tipse deg om en fantastisk grønnsak som kalles rettish(eller noe lignende). Den ser ut som en kjempestor hvit gulrot, fås kjøpt i mange innvandrerbutikker, er superbillig(25kr kg ca), og smaker faktisk ENNÅ bedre i denne gratengen enn sellerirot!

Mvh Gry

Skriv en ny kommentar

, Jevnaker

Min egen lille online kokebok hvor alle oppskriftene er lavkarbo :) Har du spørsmål ang. ketolysekuren er det bare å sende melding. Jeg er godkjent ketolysekursleder så liker å tro at jeg kan svare på de fleste spørsmål rundt et ketogent kosthold :)

Norske blogger
hits