Lavkarbopizza med biff og hjemmelaget bernaise!

- Lavkarbopizzabunn (oppskrift på bunnen finner du her)
- Hjemmelaget bernaise
- 200 gram biff
- 30 gram løk stekt i meieirsmør
- 200-300 gram revet ost ost
- 2 ss tomatpurè

1. Begynn med å lage pizzabunnen slik at du kan fikse fyllet mens bunnen steker:
2. Lag bernaise-saus på følgende vis:
1 eggeplumme
3 ss vann
50 gram smør
2 ss fløte
1/2 ts bernaiseessense
1-2 ss estragon
1/2 ts jbkm
Smelt smør i mikroen eller i en lliten kjele.
Skill eggeplummen fra hviten i en annen kjele og tilslett vannet (jeg bruker hvitten i pizzabunnen, det gjør ingenting om man har en ekstra og da går den ikke til spille) . Kok opp under konstant omrøring til eggeplummen blir tykk og ta kjelen av varmen. Tilsett smøret i en tynn stråle mens du pisker kraftig. Tilsett essensen, krydderet og pisk kraftig igjen. Lag en "virvel" i sausen og tilsett fløten èn ss av gangen. La sausen stå på benken intil videre

3. Kutt opp ca 250 gram biff i små biter, kan eventuelt bankes for å få kjøttet mer mørt
4. Stek hakket løk i meierismør til det blir gylent.
5. Ha på tomatpurèen over hele pizzaen, strø over osten og tilslutt biffbitene og løken
6. Stek pizzaen midt i ovnen i ca 6-8 min på ca 200 grader, frem til osten er smelten og biffbitene er brune
7. Ta pizzaen ut av ovnen og hell bernaisesausen over med en spiseskje.
8. Kutt opp med pizzakutter og kos deg!

p1 (383x242)

http://bloggfiler.no/carbcounter.blogg.no/images/1100518-10-1300667656078.jpg

http://bloggfiler.no/carbcounter.blogg.no/images/1100518-10-1300667660680.jpg

http://bloggfiler.no/carbcounter.blogg.no/images/1100518-10-1300667663242.jpg

Næringsinnhold:
Energi: 2394 kcal
Karbohydrat: 8,8 g.
Fett: 190,6 g.

17 kommentarer

Gry & veien mot drømmevekta

23.03.2011 kl.18:36

Den der ser farlig god ut!!! :o) Legger du rått kjøtt på pizzaen altså?

:)

23.03.2011 kl.18:38

Gry: Den er helt sinnsykt god! Ja, biffkjøtt må jo ikke være helt gjennomstekt. Det blir skikkelig godt og saftig når man gjør det på den måten:D

Gry & veien mot drømmevekta

23.03.2011 kl.18:39

Kan jeg tenke meg! Mmmmmmmå prøves en gang altså! Får alltid så lyst på pizza når du legger ut, men blir aldri til at jeg lager det... :P

Tess

23.03.2011 kl.18:40

Kan ikke beskrive med ord hvor glad jeg er for at jeg fant bloggen din!! :) Nei - jeg spiser ikke kun lavkarbo-mat, men ja - jeg elsker god og sunn mat! Takk for at du, i mine øyne, har norges beste blogg! :) Du ligger på "mine favoritter".

lovelyliller :)

23.03.2011 kl.18:49

så veldig digg ut! blir ikke bunnen litt myk/svak?

lizzieskrivestue

23.03.2011 kl.18:50

mmm den bernaise saus oppskriften har jeg ventet på hehe, nå skal jeg prøve og lage den =) Jeg har ikke sånn jbkm men kan jeg bruke jytte mel feks i steden?

Sporty

23.03.2011 kl.20:27

Heia! :) Denne lavkarbopizza så veldig god ut, men €klø seg i hodet€ 190,6gr fett??!

:)

23.03.2011 kl.22:18

Sporty: Den er utrolig god og ikke akkurat fettfattig nei:p Med all osten i både bunn og på toppen + bernaisesausen blir det faktisk såpass mye fett:)

Bittaa

23.03.2011 kl.22:48

Nå har du fristet meg sååå lenge med denne hjemmelagede pizzaen din, at den må jeg faktisk bare prøve til helgen! Haha :D Er det mulig å fryse den ned forresten? Klarer ikke å spise en hel langpanne alene liksom :P

:)

23.03.2011 kl.22:54

Bittaa: Hehe, så gøy å høre at du skal prøve den! Den er verdt å prøve for å si det sånn:D Jeg aner ikke om den kan fryses for min blir alltid spist opp lenge før det blir aktuelt:p Den holder seg i alle fall fin i kjøleskapet i 4-5 dager :)

:)

24.03.2011 kl.03:53

Tess: Så utrolig koselig av deg å si det! Tusen takk:) Kjempegøy å høre at jeg er en "favoritt", det setter jeg virkelig pris på!:)

Bittaa

28.03.2011 kl.15:15

Hvor kan jeg få tak i bernaisessens forresten?

:)

28.03.2011 kl.23:48

Bittaa: På større matbutikker som meny og ultra :)

Vibeke

29.06.2011 kl.19:22

Har prøvd å få tak i Bernaisessens idag, både på en stor Spar butikk, og en stor Meny. De påsto der at det ikke var å få tak i lenger. Stemmer det tror du eller har du fått tak i nå i det siste? Hvilke matvarer står sånn essens sammen med, husker du det?

Skal forresten prøve meg på pizzabunnen din idag, etter anbefaling fra ei venninne som skryter veldig av siden din:) Blir spennende å smake.:)

:)

30.06.2011 kl.01:49

Vibeke: Det er veldig lenge siden jeg kjøpte det sist men at det ikke er å få tak i lengre er nok bare bullshit.. Eller at de eventuelt mente det ikke var å få tak i i akkurat den butikk-kjeden mere. Tror den står sammen med krydder og slikt men husker ikke. Det er fryktelig lenge siden jeg kjøpte min. Du kan jo prøve å gå i helsekostbutikk å høre om de har noe liknende da? Ellerså trenger man strengt talt ikke bruke essensen for å lage saus. Det er ikke alltid jeg husker å ha den i.

Så koselig å høre at du skal prøve pizzaen. Og veldig koselig å høre at venninnen din liker bloggen min :)

Marie

21.07.2011 kl.23:42

Er næringsinnholdet pr.bit eller for hele pizzaen? Den så yummy ut :)

:)

13.08.2011 kl.15:31

Marie: Hele pizzaen :)

Skriv en ny kommentar

, Jevnaker

Min egen lille online kokebok hvor alle oppskriftene er lavkarbo :) Har du spørsmål ang. ketolysekuren er det bare å sende melding. Jeg er godkjent ketolysekursleder så liker å tro at jeg kan svare på de fleste spørsmål rundt et ketogent kosthold :)

Norske blogger
hits