Dagens supergode middag og kveldsmat :)

Daniel og jeg er kjempeflinke for tiden! Vi lager matplan uke for uke for å spare penger. Idag var det wok med strimlet svinekjøtt som sto for tur. Kostet ca. 40 kr :)

Siden Rimi hadde tilbud på wok for litt siden kjøpte vi ferdigposer. Pelte bare ut alle gulrøttene og ga de til Daniel også puttet jeg oppi litt sopp og paprika på min tallerken. Kjempegodt og enkelt!

Til kveldsmat ble det rester av hjemmelagde kyllingnuggets og salat. Oppskrift kommer senere :)

Tenkte det var like greit å blogge litt siden jeg ikke får sove uansett.. :)

Har foresten laga lavkarbokarameller! De ble utrolig gode! Oppskrift på de kommer også helt plutselig hvis jeg husker det..

Vafler <3

Oppskrift:
1-1,5 dl mandelmelk
3 ss seterrømme
3 egg
2 ss fiberhusk
1 ss taggatelle
1/2 ts vaniljepulver
Litt malt kardemomme/kanel

Pisk egg og rømme glatt, bland i mandelmelk og rør godt. Ha i resten av ingrediensene, rør godt og la stå i 10 min. Stekes i vafelhjern.

Kalorier: 717
Karbohydrater: 5,3
Protein: 33,7
Fett: 63,3

Jeg fikk seks vafler ut av røra.

Oppskriften på blokken under vaflene er en annen enn jeg brukte for vi hadde ikke Philadelphiaost.

Namnam :)

Har ikke ork til å skrive her så ofte, men her kommer i alle fall et par-tre lavkarboting.

Bakte lyse knekkebrød for mamma og pappa. Byttet ut sesamfrø med linfrø for å få mindre karbohydrater. Også hadde jeg en liten tilskuer som lurte fælt på hva jeg drev med.. :)

Kjøpte bacon på tilbud på price club,6 kr for 250 gr. Så da ble det baconomelett til lunsj og frokost dagen etter.

Nå sitter jeg å ser etter ny leilighet til oss. Er ikke lett å finne noe fint som vi faktisk har råd til å leie! Her vi bor nå er det alltid kaldt så det hjelper med en stor kopp kaffelatte med eggemelk :)

Kommer straks oppskrift på både vafler, kjøttrullade, noe godt jeg ikke helt vet hva heter og kjempegode hvitløksreker..

Blomkålpletter

Oppskriften på denne fant jeg på LCHF-bloggen. Jeg fulgte den ikke helt slavisk men resultatet ble kjempebra alikevel.

Oppskrift: 
1 blomkålhode  
1/2 vårløk
1/2 dl fløte
50 gr. smør
1-2 dl revet gulost
4 eggehviter
salt, pepper og annet krydder etter ønske

Kutt opp blomkål og vårløk. Ha det i en bolle som tåler mikrobølgeovn, sammen med smør og fløte.. Kjør det i mikroen på full guffe i fem minutter.



Ha osten og krydder over i bollen. Mos det sammen med stavmikser. Ikke mos blomkålen til en puré, det blir bedre med litt "blomkålbiter". Jeg moste min litt for mye.

'

Visp eggehvitene til den er helt stiv. Tilsett 1/3 av eggehviten inn i blomkålblandingen og rør godt. Vend resten av eggehvitene forsiktig inn i blomkålen.
 Bruk en skje og legg små topper av blomkålblanding på smurt bakepapir på en stekeplate.
 La steke i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter, eller til de er gyldne og faste. Jeg fikk to brett og stekte begge samtidig i en ikke-varmlufts-ovn, nestegang tar jeg ett og ett brett. 



Sånn her ser de ut ferdige:



Nestegang skal jeg prøve å steke de som pannekaker steikepanna og se om det går ann å lage enchiladas ut av det! 

Totalt næringsinnhold: 
Kalori: 833
Karbohydrat: 11,6
Protein: 33,5
Fett: 70,61

 

Hjemmelaget mandelmelk

Fremgangsmåten på denne fant jeg på et forum for melkeallergikere.

Du trenger:
Mandler og vann


Legg mandlene i kokende vann et par min og skåld de. Tørk mandlene godt og ha de over i en nøttekvern. Mamma gjorde noe veldig genialt for å ikke grise! Hun tok en plastpose rundt åpningen på kverna og festet den godt med en matstrikk. Jeg gjorde det samme igår, funket kjempebra! 
Ha nøttemassen over i en smoothiemaskin sammen med vann (prøv deg frem med mengden) og kjør til det ser ut som melk, rett og slett. Jeg hadde litt for mye nøttemasse i av gangen, noe som resulterte i at maskinen min nesten tok fyr. Så ta litt og litt av gangen!


 Ha mandelmassen over i en sikt og la melken renne av



 Ha mandelmassen over på en stekeplate med bakepapir, bre den utover og tørk den i ovnen i hundre og ørtogførti-timer til den er tørr. Så har man mandelmel i samme slengen!

Mandelmelet mitt står fremdeles og tørker i ovnen. Det har stått i hvertfall 7 timer nå og det begynner å hjelpe på!

Ut av denne blandingen fikk jeg akkurat 8 dl mandelmelk. Jeg brukte ca. en halvkilo mandler



Nå vet jeg ikke hvordan man regner ut næringsinnholdsfordelingen i dette. Men totalt i både melken og melet er det:

Kalori: 3145
Karbohydrat: 34,5
Protein: 105,5
Fett: 279

Merkelig men god middag: kjøttzza

Oppskriften på denne fikk jeg av venninna mi, Thea.
Hun fant den på en eller annen lavkarboblogg.

KJØTZZA:
Bunn:
2 pakker kjøttdeig
3 egg
Det du ønsker av krydder (jeg brukte: salt, pepper, hvitløk, chilli, jallapenos, gressløk og oregano

 Fyll:
1 pakke smårettskjøtt
1/2 paprika
5-10 sopp
4 vårløk
1 ss tomatpurè
Rikelig med ost
 
Fremgangsmåte:
- Bland kjøttdeig, egg og krydder, spre det ut over en stekeplate med bakepapir og stek i 10 min på 225 grader (kjøttdeigen krymper litt i ovnen)



- Ha på fyll og ost og sett alt tilbake i ovnen i ca. 10 min til, fortsatt på 225 grader. 


- Serveres med en gang, gjerne med en klatt seterrømme og litt frisk salat

 

Næringsinnhold:
Kalori: 2254
Karbohydrat: 6,3 
Protein: 244,6
Fett: 138,5 

Kjempegode lyse -og mørke lavkarboknekkebrød!

Siden det straks er ett år siden sist jeg postet noe her tenkte jeg at det kanskje var på tide å tørke støvet av gamle vaner og gi denne bloggingen en sjanse til.
Det ga meg jo så mye sist jeg gjorde det! 

For tiden sliter jeg veldig med nyrebekkenbetennelse og etter fem(!!) misslykkede antibiotikakurer fikk jeg en åpenbaring: Kanskje lavkarboen kan gjøre meg frisk! 
So here goes!

Første bud er jo å lage funksjonell mat man kan ha tilgjengelig og da er jo knekkebrød helt fantastisk!

Lyse knekkebrød:
2,5 dl ristede sesamfrø
2 dl malte mandler. Jeg fjerna "skinnet" på de før jeg malte de
3-4 eggehviter
ca. 50 gr. revet gulost.
1 ss fiberhusk
1 ts olje

Fremgangsmåte:
- Ha mandlene og vann i en kjele, kok opp, fjern "skinnet" og mal de. 
- Bland eggehviter og ost med en stavmikser til du får en jevn røre
- Rist sesamfrøene lett
- Bland alt sammen til en røre og spre det ut over 1-2 stekebrett dekket med bakepapir smurt med litt olje. Jeg bruker slikkepott til å spre det utover med
- Rill opp ønsket størrelse på knekkebrødene med en pizzakutter, jeg fikk 32 stk på denne røren.
- Stek midt i ovnen på 160 grader i ca. 40 min (ikke varmluft).
- Knekkebrødene er ferdige når de får en litt gylden overfalte
 

Næringsinnhold:Næringsinnhold pr. knekkebrød (32 stk)
Kalori: 3353104,7
Karbohydrat: 26,80,8
Protein: 148,84,65
Fett:  290,5 9,1

 
Mørke knekkebrød:
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
2,5 dl kruskakli
3 dl solsikkekjerner
0,5 dl gresskarkjerner
2 ss  fiberhusk
1/2 ts salt
1 ts sukrinmelis 

Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene og ha de over på to stekebrett dekket med bakepapir
- Rill opp ønsket størrelse på knekkebrødene
- Stek ett og ett brett midt i ovnen på 160 grader i en time. Har du varmluft kan du steke begge samtidig men pass på å bytte plass på de et par ganger under steking

Næringsinnhold:Næringsinnhold pr knekkebrød (32):
Kalori: 276473,87
Karbohydrat: 36,81,1
Protein: 114,93,5
Fett:220,9 6,9

 Slik ble resultatet: 



Jeg syns faktisk de lyse smakte best. Oppbevarer de mørke i en boks på benken og de lyse i en boks i kjøleskapet. 


Kjempegod ostegratinert grønnsaksform!

Som jeg skrev så skulle jeg og Mali lage noe spennende! Det gjorde vi også, men så har ikke jeg vært på pcen siden jeg skrev det forje innlegget. Så da kommer den spennende middagsretten vår nå.

Hesten til Espen vant foresten, så nå er han og kjæresten stolte og 16.000,- rikere. Gratulerer!

Grønnsaksform:
1 pose med blomkål og brokkoli
1 pakke kyllingkjøttdeig
4 egg
1-1,5 dl fløte
ønsket mengde ost (vi tok masse)
1 ss smør til å smøre den ildfaste formen
1 hakket vårløk
Salt, pepper og timian til krydring

Kok blomkål og brokkoli og steik kjøttdeigen. Bland egg, fløte, ost og krydder i en bolle. Ha grønnsakene og kjøttdeigen over i en ildfast form og hell over eggeblandingen. Ha litt ost på toppen og stek i 20 minutter på 175 grader.


Vi hadde seterrømme og ketchup til maten, det var kjempegodt og utrolig mettende! Absolutt ikke siste gang vi lager denne.

Man tar det man har - lunsj:

Idag skulle jeg så fint lage med meg en ordentlig god lunsj på jobb! I bilen på vei til jobb kom jeg på at jeg hadde helt glemt å ta med meg mat i det heletatt..

Heldigvis er det mat på jobben, så da ble det litt alternativlunsj.

Så hvis du står der skrubbsulten og er på nippet til å spise noe med masse karbohydrater. Ta heller en titt på pålegget du har tilgjengelig, det er nok mye der som er lavkarbovennlig!


Ost, philadelfiaost, agurk, dansk salami og leverpostei. Ble ikke akkurat stappmett men har ikke lyst til å spise mine egne fingre lengre så det er et skritt i rett retning!

Etter jobb skal jeg bort til min kjære Mali og spise middag! Hvis vi husker å ta bilde så kommer det noe spennende på bloggen litt senere. Ikveld skal vi på travebanen og se på hesten til Espen konkurrere.. aldri vært med på sånt før jeg så det blir moro.

Lavkarbo-søndagslunsj:

Dette hadde jeg aldri smakt før og den første biten smakte skikkelig lite godt. Men så ble det godt like vel!

Gravlaks på omelett med sennepssaus:

Næringsinnholdet her er jeg litt usikker på med tanke på sennepssausen for den sto det ikke noe oversikt på. Men dersom man lager sin egen saus er dette et fullverdig ketogent måltid. Tar man et par salatblader ved siden av blir det enda bedre :)

FERDIGFLYTTET OG TILBAKE PÅ BLOGGEN MED NYE SPENNENDE OPPSKRIFTER OG ANNET SNAKS!

Nå er det faktisk over en måned siden mitt siste blogginnlegg..

På den tiden har jeg (les: mamma, pappa og broren min) rukket å pusse opp leiligheten jeg flyttet til, fått meg ny jobb og jeg har fått en kjempesøt bil av mamma og pappa i bursdag/julegave!

Skal jeg være ærlig så har de siste 9 mnd gått rett vest matmessig for min del. Har lagt på meg mye (alt for mye) og jeg har begynt å bli syk heletiden igjen, sånn som jeg var før jeg spiste lavkarbomat.. Fleisen er også full av urenheter, huden er tørr, håret ser ikke ut og jeg er trøtt typ 24/7..

Men nuh er jeg tilbake i de gode vanene, noe som betyr at jeg SKAL-VIL-MÅ-BØR bli frisk i umiddelbar fremtid!

Neste skritt er å få snudd den hersens døgnrytmen - oioi for en morgenfugl som skriver blogginnlegg klokken halv 5 tenker kanskje dere.. Åneida jeg har bare ikke lagt meg ennå..

I tiden fremover kommer det masse matinspirasjon til dere! Nå som jeg bor rett ved sidenav foreldrene mine er ikke mat lenger noe mangelvare! Ikke trenger jeg å leve på 15 kr nudler fra Rema1000 èn måned i strekk og ikke trenger jeg å hamstre grandis fordi det er på tilbud! Nei, nå blir det ordentlig kvalitetsmat!


Så til en skikkelig GLADNYHET for ryggen min! Jeg har fått meg soverom!!! Det er nesten like stort som hele stue-kjøkken-soverommet jeg hadde i hybelen i Drammen, snakk om kontrast!


Og det beste! Jeg har fått meg ikke-oppblåsbar seng UTEN motor!

Håper det går bra med dere alle sammen, kjempekoselig å logge meg inn på både blogg og mail og se så utrolig mange som har skrevet til meg! :)

Biff med rotmos og brun-ish saus

Lenge leve butikker med 50% tilbud på kjøtt med kort holdbarhet! Jeg har ikke fryser og kjøleskapet mitt har sjeldent plass til noe som helst matrelatert så jeg går ofte en tur ned på butikken for å kjøpe dagens mat.

Idag hadde maxisenteret tilbud på biffbiter så da ble det en knakanes go'lunsj!

Du trenger:
- 100 g. biffbiter stekt i 1 ss meierismør
- Rotmos: 50 g. blomkål, 100 g. sellerirot, 2 ss setersmør, salt og pepper
- Saus: Stekesjy fra biffen, 1 ss meierismør, 1/2 dl fløte, 1 ts seterrømme, 1/2 dl vann, litt JBKM for tykkelse, salt, pepper + ønsket krydder

For å få ordentlig brun saus bruker man jo sånn sukkerkulør, det er i alle fall den eneste måten jeg vet om. Selvom det er utrolig små mengder så lar jeg bare være å bruke det. Sausen smaker jo like godt uten!


Totalt næringsinnhold:
Kalori: 770 g.
Karbohydrat: 6,1 g.
Fett: 70 g.
Protein: 27 g.

Atkinsbarer - juks med næringsinnholdet!

Veldig mange av dere mailer meg og spør om jeg ikke kan skrive mer om hvilke type atkinsbarer jeg liker best, hvor jeg kjøper de og hva slags priser det ligger på.

Svaret er så enkelt at jeg kjenner sola titter frem i hodet mitt av stolthet når jeg sier: JEG RØRER IKKE ATKINSBARER!

Årsaken er ikke at de er laget av gift og guff og er farlige for allverdens mennesker, men jeg liker ikke sjokolade særlig godt og jeg har bare smakt de barene med sjokoladesmak så derfor ser jeg ikke poenget.

Men i alle fall så skrev jeg jo på søndag at jeg vil tro noen av dere får en liten aha-opplevelse av det jeg har tenkt til å si nå. Det handler om næringsinnholdet på barene og forklarer egentlig hele årsaken til at noen føler at Atkinsbarer er partystoppere.

Som på bildet står det net. carb ---- på pakken og den ligger vel gjerne på rundt 1,5-4 g. pr. 100, det mange ikke vet er at dette ikke alltid er sant., de jukser rett og slett litt. Karbohydratene er regnet ut fra et gjennomsnitt og svaret legges ofte langt under gjennomsnittet. Grunnen til at de kan gjøre det på den måten er at det er individuelt hvor mye karbohydrater kroppen tar opp fra barene. Med andre ord kan net. carb være helt opp mot 10-15. g pr. 100 hvis kroppen din er mottakelig for å ta de opp.


Jeg forstår ikke hvorfor noen giddere å spise sånne kunstige drittprodukter?
Hvorfor da ikke lage foreksempel hjemmelagede knekkebrød eller muslibarer? Eller bruke noen minutter ekstra om morningen på å pakke med et mellommåltid?

Gårsdagens middag: lettsaltet torsk med grønnsaker og pesto

Når jeg var på kurs i helgen fikk vi en utrolig god lunsj bestående av torsk, hakkede tomater, grønnsaker, linser og pesto. Så når jeg så at Maxisenteret hadde lettsaltet torsk på tilbud var det ikke tvil om hva jeg skulle ha til middag!

Klarte selvfølgelig ikke gjennskape den så den så et snev av god ut i forhold til på hotellet, men smaken var kjempebra!

Du trenger:
- Ønsket mengde torsk, jeg brukte ca. 150 g.
- 50 g. squash
- 20 g. rød paprika
- 50 g. sjampinjong
- 1 stilk vårløk
- 3 ss hakkede tomater på boks
- 20 g.  meierismør
- Pesto, salt og pepper
Kok opp vann, ha kjelen av platen, ha i fisken og la den stå og trekke under lokk i ca. 25 minutter.
Mot slutten av fiskens trekketid kutter man opp grønnsakene og har de over i en steikeplate med meierismør. Jeg kokte squash og paprika i litt vann for seg først, for liker ikke harde grønnsaker. Når grønnsakene har stekt i 2-3 minutter har man over tomatene og pesto, jeg brukte ca. 1 ts. La dette stå å putre litt på lav varme og server såfort fisken er klar. Passer godt med fersk ruccollasalat til.


Hadde også smeltet smør over fisken, kjempegodt!

Totalt næringsinnhold:
Kalori: 508
Karbohydrat: 5,4 g.
Fett: 40 g.
Protein: 30 g.

Dag to på ketolysekurslederkurs!

Nå sitter vi her på SAS-hotellet på gardermoen klare for enda en dag med foredrag fra Dr. Torkil Andersen, mannen bak ketolysekuren.

Det er utrolig hvor mye man lærer på kurs, både fra kursholderen og ikke minst fra andre kursdeltakere!

Som jeg har sagt før er jeg litt som bambi på isen/bønder i byen når det gjelder storby og kollektivtrafikk. Så på vei til hotellet klarte jeg ikke å skjønne hvordan man kjøpte billett på flytoget, heldigvis syntes konduktørdama synn på meg så hun skrev en lapp jeg kunne gi når jeg kom på gardermoen!


Vel fremme på flyplassen klarte jeg å gå meg bort to ganger før jeg endelig fant hotellet kurset er på..

Igår lærte jeg noe veldig interessant om disse Atkinsproduktene - og barene som så mange av dere sverger til, skal skrive et innlegg om det til uka! Det blir nok en liten aha-opplevelse

Dagens middag: Ostegratinerte hvitløksreker!

Idag kjøpte jeg reker, dill og sitron og dro en tur hjem til mamma med frokost. Vi klarte ikke spise opp alt, enda begge spiste oss alt for mette.

Så da blir det en sinnsykt god middag på meg ikveld! Har laget det før, så tenkte å dele oppskrift og bilder fra sist jeg lagde det med dere.

Oppskrift
2 ss seterrømme/cream fresh
En god bunt finhakket fersk dill
1/2-1 finhakket fedd hvitløk
Ønsket mengde reker
ønsket mengde gulost til topping

Bland alt sammen i en ildfast form og topp med ost. Sett det inn i ovnen på maks varme, øverste hylle og ta de ut når osten er blitt gylden. Utrolig godt alene og enda bedre på ferskt hjemmelaget lavkarbobrød!




Dette er bare utrolig godt og bør prøves!

 

Lavkarbo-junkfoodmiddagen fra igår!

Igår hadde jeg store planer om å være hjemme hele kvelden, men som alle andre kvelder skjedde selvfølgelig ikke det. Så da måtte jeg til med kjapp middag, igjen.

Denne gangen ble det enkelt og greit en stor porsjon sellerirotfries med ketchup og pomfrikrydder. UTROLIG godt, mettende og kjapt og lage!

Oppskrift på sellerirotfries finner du her


Jeg er veldig usikker på det totale fettinnholdet for vet ikke hvor mye olje selleriroten trekker til seg under friteringen. Men, en kamerat fortalte meg at hvis man putter det som skal friteres i oljen før oljen blir varm så vil det trekke til seg mer olje totalt. Så jeg gjør alltid det for å få i meg nok fett pluss at jeg synes det smaker bedre da.

Det totale karbohydratinnholdet i dette måltidet er ca. 6 g. med ketchupen.

 

Dagens veldig sunne og veldig enkle lavkarbofrokost

Etter to uker med skikkelig møkkdårlig form føler jeg meg ENDELIG frisk igjen!
Somregel etter jeg har vært syk så får jeg for meg at jeg ikke spiser nok fisk og at det er en av grunnen til at jeg ble syk i utgangspunktet. SÅ til frokost de siste dagene har det blitt....wait for it....fisk!

Rimi hadde tilbud på røkelaks så da har det blitt det og eggerøre de siste dagene, selvom jeg egentlig ikke er noe videre stort fan av laks annet enn på grillen.

Etter at jeg så at Gordon Ramsey lagde eggerøre med cream fresh har jeg begynt å ha i seterrømme og det gjør at det smaker enda bedre!
Jeg bruker:
- 2 egg
- 1 ts seterrømme
- 1 ss fløte
- litt salt
- 1-2 ts tørket gressløk
- 1 ss meierismør til steking
- 3 skiver røkelaks

Og vips så er det frokost:

Totalt næringsinnhold:
Kalori: 450
Karbohydrat: 2,5 g.
Fett: 34 g.
Protein: 27 g.


Gårsdagens middag: Salsakjøttboller med fritert blomkål

Igår skulle jeg være med en kompis på kvelden så da blei det å lage kjapp middag. Det var faktisk inmari godt!

Man trenger:
- 100 g. blomkål i biter fritert i 2-3 dl. rapsolje. De er ferdige når de blir gyldne, la de stå å fritere mens du lager bollene
- 150 g. kyllingkjøttdeig
- 2 ss hot salsa eller first price hot tacosause
- 1 ts chillipaste
- 1 stilk vårløk
- 1 ss seterrømme
- Salt og pepper
- 1 ss meierismør til steking
Bland alle ingrediensene godt og ha de over i en stekepanne i passelig store biter, jeg brukte en ss for å få de ca. like store. Stek de på medium varme til de er gjennomstekte og gyldne på begge sider

Jeg hadde masse seterrømme ved sidenav og det var kjempegodt!

Totalt næringsinnhold:
Kalori: 750
Karbohydrat: 5,5 g.
Fett: 70 g.
Protein: 30 g.

Hjemmelagde lavkarboknekkerbrød

Til helgen skal mamma på en ukes jakttur med venninne sine så da fant vi ut at vi skulle lage litt knekkebrød hun kan ha med seg på tur. De holder seg fine i flere uker og for dem som liker knekkebrød er det jo genial turmat!

Oppskrift:
- 1 dl sesamfrø
- 1,5 dl linfrø
- 5 dl kruskakli
- 1/2 dl gresskarkjerner
- 2 ss malte paranøtter
- 1 ss fiberhusk
- 1/2 ts sukrinmelis
- 1 ts seltin salt
- 5 dl vann
Bland alle ingrediensene sammen og ha det over på to stekeplater dekket med bakepapir. Stekes i ovnen på 150 grader (varmluft) i 1 time. Vi stekte de 20 min av gangen og byttet plass på platene to ganger for å få alt jevnt og likt stekt.


Totalt næringsinnhold i hele oppskriften:
Kalori: 1670
Karbohydrat: 16,6 g.
Fett: 133 g.
Protein: 83 g.

Gårsdagens kjempegode lavkarbomiddag!

Igår kom ei god venninne på besøk til meg, jeg var noe redusert igår så det var godt å bli tvunget opp av sengen! Ellers hadde jeg vel fremdeles liggi å purka. Vi spiste i alle fall middag og så på friends with bennefits.
Hun har også et lavkarbokosthold, kjempeflott for min del for da slapp jeg å få dårlig samvittighet for den "merkelige" maten folk alltid blir servert hos meg!


Vi spiste kyllingburger med sellerirotfries

Her kan du se hvordan man lager sellerirotfries

Kyllingburgerne lagde jeg enkelt og greit med å blande i salt, pepper og 2 ss seterrømme i kjøttdeigen. Kuttet også opp en vårløk og hadde den i stekepanna sammen med rikelig med meierismør. Stekte burgerne på medium varme under lokk til de ble gjennomstekte.

Jeg hadde ketchup og setterrømme ved siden av, kjempegodt!

Totalt næringsinnhold på tallerknen:
Energi: 570
Karbohydrat: 5,4 g.
Fett: 46 g.
Protein: 37 g.

Ta en titt! :)

Jeg synes alltid det er morsomt å snoke når folk jeg følger skriver om andre blogger de leser (unntaket er kanskje rosabloggerne som skriver om brunkremen sin)

Så da tenker jeg at dere er av samme sorten! Derfor skal jeg vise dere en blogger jeg følger, Mari, en god venninne av meg. Hun har nettopp fått seg en ny blogg og jeg synes dere alle sammen skal ta turen innom her og lese!

Mari er også kjempeflink med makramè og hun har sin egen nettbutikk hvor hun selger det hun lager.

Til sommern skal jeg ha meg et sånt et:

Produktbilde
Love it

Dagens frokost, lunsj, middag og kveldsmat!

Nå er jeg på dag 3 av CampKilo Kickstart og herlighet jeg er så mett!
Forje gang jeg prøvde pulveret ble jeg helt utrolig sulten på kveldene mens denne gangen er det ikke noen ting i forhold. Så hvis du skal prøve KickStart anbefaler jeg deg virkelig å komme deg i ketose på egenhånd før du begynner på pulver. Da blir overgangen mye mildere!

Her er altså bilde av alle mine måltider:


Dette er CampKilo Kickstart med blåbær - og vaniljesmak, den smaker best synes jeg.

Jeg blander pulveret med 1 liter vann, de fleste bruker nok en del mindre men jeg sliter sånn med å få i meg nok væske og på den måten er jeg sikker på at jeg får i meg hvertfall 4 liter om dagen

 

Dagens omelett-ish-frokost og lunsj:

Idag kommer mamma, pappa og lillebror hjem så jeg er hos dem idag for å pakke sammen alle tingene mine og ta de med tilbake til meg.

Hjemme hos dem kan man bruke steikeovnen uten at det blir badstue i hele kåken, så idag ble det ovnsstekt omelett:
- 50 g. kjøttdeig
- 1 ss meierismør til steking
- 30-50 g. gulost
- 3 egg
- 1 ss seterrømme
- 4 cherrytomater
- Litt vårløk
- Salt og pepper

Stek kjøttdeig i meierismør, pisk egg, rømme, salt og pepper sammen og bland i kjøttdeigen og stekevæsken. Dekk til med ost og ha på vårløk og cherrytomater. Ha formen i ovnen på 180 grader med lokk i ca. 15-20 minutter avhengig av størrelsen på formen. Jeg tok av lokket de siste 5 minuttene for å få osten litt mer gylden.

Orket ca. halvparten av formen, klarte ikke spise opp alt på talerknen engang så det blir mellommåltid litt senere idag.



Kcal: 740
Karbohydrat: 3,2 g.
Fett: 60 g.
Protein: 49 g.

Dagens fattigmannsfrokost:

Dagens frokost blei litt sånn fattigmannskost-preget. Sunnhetsmonsters beskrivelse av kjøleskapet mitt da hun var på besøk igår var "Der var det sprit, sprit, litt mer sprit ooog sprit" for jeg glemte jo selvfølgelig å ta med meg maten fra foreldra mine og ned til meg selv. Heldigvis var mamma og pappa i sverige for en stund siden og da kjøpte de med 3 kg ost til meg, så den var det mer igjen av!

Frokosten ble rett og slett:
- Gulost med smøreost


Så og si karbofrifrokost som virkelig mettet i mange timer. Jeg spiste klokka 10, nå er klokka 3 og nå skal jeg butikken for å kjøpe bakepapir så jeg kan lage lunsj.

Lenge leve metthetsfølelsen på lavkarbo!

Dagens lavkarbofrokost - og lunsj:

Som student med typ hybelkaniner og femtiøringer på bankkontoen er det ikke så veldig lett med kreativ lavkarbomat. Men heldigvis er enkle ting veldig godt de også!

Dagens frokost blei kjøttdeig med ost, rett og slett fordi det var det eneste jeg hadde i kjøleskapet hjemme.
- 150 g. kjøttdeig
- 30 g. ost
- meierismør til steking
- krydder og pesto

Kcal: 500
Karbohydrat: 0,1 g.
Fett: 40 g.
Protein: 35 g. 

Lunsjen ble mye bedre for da dro jeg hjem til foreldrene mine, jeg bor her litt nå mens de er på ferie i sverige. Var flink å handlet i helgen da jeg pantet flasker så her var det mat!

- 150 g. kyllingfilet
- 4 cherrytomater
- vårløk
- 1 ss seterrømme
- Kylling"marinade": 40 g. smeltet meierismør blandet med 1 ts tomatpurè, 1 ts pesto, pepper, chilli og paprika

Kcal: 550 
Karbohydrat: 3,4 g.
Fett: 42 g.
Protein: 40 g.

Dagens lunsj: kyllingfilet med "pesto-ostelokk"

Det er kjempedeilig å være tilbake på lavkarbo igjen, selvom det er utrolig slitsomt med den uendelig mengden tisseturer man har de første dagene..

Idag blei det kylling til frokost-lunsj og det smakte nam!

Du trenger:
- 150 g. kyllingfilet skåret i tre tynne skiver
- Meierismør til steking
- Cherrytomater
- Vårløk
- Gulost
- Pesto
- Krydder etter ønske

Start med å brun kyllingen i masse smør, den trenger ikke gjennomstekes.

Ha kyllingen over i en ildfastform, dekk med ost og gni inn pesto. Legg vårløk og cherrytomater på toppen

Stekes i ovnen i ca 5-10 min på 200 grader

Kjempegodt!

Kcal: 470
Karbohydrat: 2,4 g.
Fett: 27 g.
Protein: 53 g.

Dagens middag: kjempegod lavkarbopizza!

Jeg skrev jo forje uke at jeg var back on track 110% fra mandag 22 av. Men, så var det mer kaker igjen fra vi feiret bursdagen til lillebror og meg så da spiste vi de.
Pluss at en kompis skulle feire 25 års dagen sin helgen samme uke. Også fikk jeg besøk av søte frøken gymsokkbaby på lørdag og det måtte jo feires med alkohol i massevis!
Det var rett og slett ikke noe stort håp om å klare å starte. MEN nå, nå er det ingenting som kommer i veien for sunne lavkarbovaner!

Dagens middag blei lavkarbopizza

Oppskriften på bunnen finner du her

På den ene pizzaen er det:
- 2 ts tomatpurè fra Landlord
- Masse gulost
- 200 g. kjøttdeig laget som kjøttboller med 1 ss First Price tacosaus og 1 ts seterrømme
- 150 g. bacon


På den andre pizzaen er det:
- 2 ts tomatpurè fra Landlord
- Masse gulost og litt blåmuggost (det smaker som et krydder når det blir stekt)
- 150 g. kyllingbiter, krydret og stekt i rikelig med smør (ikke helt gjennomstekt da blir de tørre når pizzaen er klar)
- 2 ts pesto
- 4 cherrytomater
- Litt vårløk


Utrolig gode beggeto!


Kjempegodt og veldig mettende!

Tips til enkel - lavkarbovennlig nistemat:

Denne oppskriften har jeg jo lagt ut typ 10.000 ganger før. Jeg bruker basisoppskriften til alt fra pizzabunner til rullekaker og brødskiveerstatning, den er rett og slett genial!





Vil du møte et sunnhetsmonster?

HVIL I FRED - Dere er for evig savnet!

Mine tanker går til de etterlatte, selvfølgelig spesielt til familiene til de jeg kjente som omkom på Utøya. Det er uendelig urettferdig at livene deres ble tatt fra de så alt for tidlig! 

Ingen foreldre fortjener å måtte gravlegge barnet sitt! Måtte alle ofrene fra Oslo og Utøya hvile i fred. Dere vil aldri bli glemt♥

Trykk her og støtt oppfordringen om begravelse for alle ofrene på statens regning!

Jeg håper av hele mitt hjerte at denne tragedien har tatt sitt siste menneskeliv så alle de skadede og savnede kommer tilbake til oss like hele♥

Det er lett å si "Å, jeg hater han, måtte han brenne i helvette, nå er jeg for dødsstraff.. gi han til folket" etc. Men, når man setter seg ned og virkelig tenker etter så gjør slike utsagn oss bare mer lik han!

På en eller annen måte vil dette forferdelige monsteret få den straffen han fortjener! Vi som nasjon bør heller fokusere på å trøste de som trenger det, minnes de som gikk tapt og sørge for at dette aldri skjer igjen! 

http://dt.no/polopoly_fs/minnemarkering-1.6382755!/image/2316454423.jpg_gen/derivatives/derivative_article_904/2316454423.jpg
(Bilde: dt.no)

Det er viktig å prøve å finne små lys i de mørke dagene vi har gått og går gjennom. Lørdag natt ble et lite lys for meg, da møtte jeg flere av de jeg kjenner som var på Utøya. Selvom det var fryktelig trist å stå på Bragernes Torg og se på alle blomstene og lysene, så var det samtidig utrolig godt å gi de en lang klem og vite at de lever og er trygge!

 ♥ 22.07.11 - Hvil i fred - We will never forget 

Sommerferie! =)

Stakkars bloggen har blitt helt forfallen den siste tiden. Jeg er så lite hjemme at jeg klarer ikke sette meg ned å lage ordentlig innlegg lengre.

Men kommer sterkere tilbake før dere vet ordet av det!

Da skal jeg fortsette med CampKilo - Kickstart. Har du noen sommerkilo du gjerne skulle fjernet i hui og hast kan du gå inn her og bestille gratis prøvesmak for å se om det er noe for deg :)

I tillegg starter jeg med treningskonseptet til BootyBuilding om ikke lenge! Gleder meg som en liten unge på juleaften! Da er det farvel til the fishingboll-body og hellå muskler!
Har du lyst til å vite mer om konseptet deres så gå inn på nettsiden deres! Der kan du nemli kjøpe fult trening - og lavkarbokosthold og lese masse spenennde artikler!

Og så en gladnyhet til alle dere som har sendt mail: Selvfølgelig skal jeg tilbake til ketogent kosthold etterhvert og selvfølgelig kommer det masse spennende oppskrifter ut over høsten! :)





Ny uke - nye muligheter og en god lavkarbodrink!

Forje uke skrev jeg jo så fint at jeg startet på CampKilo og jeg var flink pike og fulgte det i to dager (mistet 2 kg de to dagene).

Men så blei jeg med noen venner ut på onsdag og da blei det jo noen øl og endel drinker. Så kom St. Hans og da kom det litt folk til meg også skulle vi så fint på Holmenokken å se på showet! Ikke at vi noensinne kom oss ditt, vi ble hos meg og drakk før vi stakk på byen. Men hvertfall så endte det med vanlig mat resten av uka. For så kom nemlli fredag, lørdag og søndag og CampKilo ble et vagt minne om en lur plan jeg hadde..

Nå skal jeg være litt asosial i tiden fremover og da blir det enklere å fokusere på lavkarbo. Er så sliten og forkjøla-ish at nå blir det å kjøre på med CampKilo, trening og kanskje litt ordentlig søvnrytme..

Så til dere som lurer på hvor mye man går ned i løpet av en uke må nesten bare vente en uke til..

Her kommer en veldig god og lavkarbovennlig sommerdrink jeg og Espen kom frem til engang i fylla. Det er egentlig bare tilfeldig at den blei lavkarbovennlig:
- 1 Shotglass med vodka
- 1 ss. sitronsaft
- 3 ss funsaft (tror vi brukte jordbær)
- 1 ts sukrinmelis
- Masse isbiter
- SpriteZero
Rist alt utenom Sprite i en shaker, hell det over i et stort glass og hell over Sprite til det blir passe fult. Jeg har ikke fryser så isbiter er et fremmedord hjemme hos meg - men det er alltid godt å ha med!

I denne drinken er det under 1 g. karbo i hele og den smaker faktisk veldig godt, den gjorde i alle fall det den kvelden.

Jeg fikk ikke den hersens paraplyen til å stå sånn fancy på siden av glasset så puttet den likegodt bare rett neddi glasset, praktisk!

 

HUSK TRYKKE HER FOR Å BLI MED PÅ KONKURRANSEN MIN HVOR DU KAN VINNE EN FETTPROSENTMÅLER!

BootyBuilding: Fettforbrenning gjort enkelt!

Er du lei av en kropp som tviholder på fettet uansett hvor mange timer du løper på mølla, hvor mye grønsaker du knasker på og hvor mange ganger du sier neitakk til kaker og hopper over kveldsmaten?

Vel, det er i alle fall jeg!

Som så alt for mange andre har jeg alltid vært av den oppfattning at for å få en tynn og veltrent kropp må man trene kondisjon til man ser døden i hvitøyet.. Det skader heller ikke å la være å spise så lenge som mulig og unngå styrketrening som pesten, da blir man jo trossalt bare tjukkere og får bollemuskler.

Heldigvis begynner flere og flere å få opp øynene for hvor utrolig feil, dum og usunn den oppfattningen er!

Nå er eksamenstiden min over og jeg skal straks begynne mitt spennende samarbeid med BootyBuilding! På deres nettside finner man kosthold - og treningskonsept rettet mot alle oss damer. Endelig noe som er skreddersydd for at vi skal oppnå våre mål!

Jeg har nettopp lest e-boken "Fettforbrenning gjort enkelt" og som mange av dere vet er mine kunnskaper om trening ikke helt på topp, de kan egentlig kalles ueksisterende. Så jeg fikk en god del aha-opplevelser da jeg leste den. I utgangspunktet så jeg for meg å ikke forstå noenting men hele boken er skrevet på en forståelig måte med vanlig "mannen-i-gata" språk.

Det geniale med denne e-boken er jo at man har den på pcen og da er det også mye enklere å lese og virkelig sette seg inn i det som står!

I boken får man blant annet vite:
- Hvordan man kan bli kvitt de gjenstridige fettreservene
- Hvordan det faktisk er mulig å bli kvitt cellulitter!
- Hvordan fettforbrenningen i kroppen fungerer og hvordan manipulere den slik at man får de resultatene man ønsker
- Hvordan bygge opp en lavkarbodiett for optimal fettforbrenning

Boken går gjennom to treningsprotokoller i detalj. I tillegg får man forslag til hvordan man kan sette opp treningen uke for uke. Avslutningsvis får man litt informasjon om spisedager og hvordan disse gjennomføres.


Ekstrem Fettforbrenning- Gjort enkelt!

Målgruppen for denne eboken er i utgangspunktet for de med en fettprosent på mellom 15 og 18% men den kan gjerne benyttes for fettreduksjon selvom man ligger på en høyere prosent.

 

Dersom du føler at du trener mye men ikke får resultatene du fortjener anbefaler jeg deg virkelig på det sterkeste å gå inn på BootyBuildings hjemmesider å ta en titt på hva de har å tilby!

Det er en utrolig motiverende e-bok å lese og begge protokollene som gjennomgås er forklart på en enkel måte.
Nå har jeg lest gjennom boken to ganger og etter gang nummer to fant jeg frem treningstøyet mitt! Man blir utrolig motivert til å begynne å trene allerede mens man sitter der å leser boka.

Idag er det go-vær i Drammen så nå skal jeg prøve meg på en powewalk opp Strømsåsen.. 

Dagens middag: Ovnsbakt torsk med pesto og grønnsaker

VGnett har alltid sånne popup-anonser på forskjellige matoppskrifter. En eller annen gang hadde de torsk med pesto der og det har jeg alltid tenkt i ettertid at må prøves! Så siden ICA Maxi har 40% på alle sine findusprodukter denne uken hadde jeg faktisk råd til å kjøpe fisk!

Du trenger:
- 150-200 torskefilet
- 100 g. blomkål
- 100 g. brokoli
- 2 ts grønn pesto
- 1 dl buljong
- Salt og pepper
Ha torsk og grønnsaker i en ildfast form og hell over buljongen. Gni godt med pesto over torsken og ha alt inn i ovnen i 20 minutter på 200 grader.


Totalt næringsinnhold:
Energi: 205 Kcal
Karbohydrat: 4,5 g.
Fett: 1,3 g.
Protein: 42 g.

Det blei litt for stor porsjon for min del, men nå har jeg i alle fall frokost som kan varmes opp i mikroen imorgen..

Dagens middag: Junkfood made healthy

Nå har det seg sånn at jeg har lagt på meg en del denne våren, kjedelig men sånn går det iblant. Til helgen skal jeg på bursdag og da har jeg lyst til å bruke en superfin kjole jeg kjøpte i vinter. Problemet er bare at jeg ikke får puste med den på.

SÅ derfor kjører jeg PSMF kombinert med periodisk faste denne uken, i håp om å klare å puste i kjolen min til helgen. Må man så må man!

Biffsnadder med pomesfrites og bernaise er jo kjempegodt og skikkelig junkfood. Heldigvis går det ann å lage like god - om ikke bedre mat på en sunn måte.

Pepperbiff med sellerirotfries og ketchup, du trenger:
- 150 g. pepperbiff
- 150 g. sellerirot
- 1 ss idun ketchup uten tilsatt sukker

Skjær selleriroten i avlange biter og la det koke i vann i ca. 10 minutter. Ha de så over i en ildfast form, krydre etter smak og stek de i ovnen på 225 grader i 5-10 minutter.
Ha biffen i en plastpose og bank den lett med en kjevle eller liknende. Skjær den opp i strimler, krydre etter smak og stek på høy varme i litt vann til biffen er nok stekt.


Totalt næringsinnhold:
Energi: 199 kcal
Karbohydrat: 4,2 g.
Fett: 3 g.
Protein: 37 g.


I tiden fremover skal jeg forsøke et spennende kostholdskonsept, forteller mer om det i et senere innlegg, gled dere!

Hjemmelagd lavkarbokaramell

Jeg glemte jo helt å legge ut oppskriften på karamellene samtidig som jeg la ut karamellis-oppskriften. Men her kommer den i alle fall!

Du trenger:
- 3 dl fløte
- 1 dl sukrin
- 20 dråper vaniljeessens
- 2 ss meierismør

Smelt smøret og ha fløte og sukrin. Kok opp under konstant omrøring frem til det bllir en tykk brun røre (det går fort opp mot en time). Ha i vaniljedråpene, bland godt og hell karamellblandingen over på et bakepapir smurt med smør.

Totalt næringsinnhold i hele oppskriften:
Energi: 1310
Karbohydrat: 9 g.
Fett: 140 g.
Protein: 6,6 g.

Virkelig verdt å prøve! Har du tilgang til lavkarbosirup blir karamellen enda bedre med et par ss i blandingen.

Fire smakfulle lavkarbomiddager!

Nå har ting roet seg litt ned for min del og da er det tilbake på lavkarbomat. Jeg føler meg bare utrolig mye bedre når jeg ikke spiser karbohydrater. Angrer like mye hver gang jeg går over til høykarbomat så fra nå av blir det ketose eller eventuelt generell lavkarbo for min del!

Siden jeg straks begynner med BootyBuiling er det nok veldig fordelaktig å få mat-situasjonen under kontroll for å få best mulig resultater av treningen!

Så her kommer fire middager jeg har hatt de siste dagene, alle sammen kjempegode!

Middag 1: Pepperbiff med sellerirotfries og seterrømme
- 150 g. biff
- 150-200 g. sellerirotfries
- 2 ss seterrømme

Middag 2: Hot Wings med sellerirotfries
- 150 g. Hot Wings (Det er tilbud på Rimi denne uka)
- 150 g. sellerirotfries
-
1 ss Idun ketchup uten tilsatt sukker

Middag 3: Kjøttdeig med tomat og krydder
Enkelt, godt og veldig greit når man ikke er helt i matlagingshumør!
- 150 g. kjøttdeig
- 100 g. Landlord tomat på boks
- 1 ss olje
- 1 ts seterrømme
- Krydder etter ønske, jeg brukte: Oregano, salt, pepper, chilli, løk, hvitløk og urtekrydder

Middag 4: Kjempegod kosemat!
- 70 g gulost
- 3 skiver bacon
- 50 g. kjøttdeig av svin
- 1 ts Landlord tomatpurè
Legg et tynt lag ost i en ildfast form, gni over tomatpurèn og krydre etter ønske. Dekk til med et tynt lag ost. Stek bacon i en panne, del opp i biter og ha over osten. Lag små kjøttboller av kjøttdeigen og ønsket krydder, brun i panna og ha over i den ildfaste formen. Stekes i 5-10 minutter på 225 grader (til osten er smeltet og kjøttbollene er gjennomstekte)

Håper dere alle har en kjempefin mai-måned! Så må jeg bare si tusen takk for alle de koselige mailene jeg har fått den siste tiden! Tenk at så mange bryr seg om lille meg, det setter jeg virkelig pris på og lover å få svart dere alle sammen så fort jeg kan ♥

Jammen kom det et livstegn!

Beklager at jeg har vært fryktelig dårlig til å blogge den siste tiden. Har egentlig ikke noe god unnskyldning til hvorfor heller, det har bare vært mye annet som har opptatt tiden min.

Imorgen er det jo 17 mai og da er det jo viktig med litt gode kaker og is!
For min del blir det vanlig kaker og masse is for jeg har tatt meg litt pause fra ketose-livet. Men jeg kan jo likevel dele litt med dere da!

Suksessterte - oppskrift

Squash-muffins - oppskrift

 

Lavkarbo-bringebæris:
Du trenger:
- 150 gram bringebær
- 2 ss sukrinmelis
- 1/2 vaniljestang
- 1/2 ts JBK
Kok opp alle ingrediensene og mos bærene. Hell over i en sil så man får fjernet bærfrøene, avkjøl i vannbad

- 4 eggeplummer
- 3 ss sukrinmelis
- 1 vaniljestang
- 10 dråper vaniljeessens
- 5 dl kremfløte
Pisk egg, sukrin, vaniljestang og essens i en bolle og stivpisk krem i en annen bolle, bland de to og hell over i iskremmaskinen. Har du ikke maskin kan du ha isen i fryseren og røre om en gang hver halvtime/time 
Når iskremen er ferdig i maskinen heller man den over i en ny bolle og tilsetter bærsausen. Rør grovt rundt slik at sausen ikke blander seg helt med isen. Sett i frysen en stund og vips, fiks ferdig kjempegod is!

Energi: 2063
Karbohydrat: 19,44 g.
Fett: 209,03 g.
Protein: 22,89 g.


Lavkarbokaffe, whiskey og - karamellis med paranøtter og kanel:

- 2 korker whiskey

- 1 dl sterk kaffe
- 70 gram paranøtter
- 30 gram hjemmelaget karamell
- 2 ss sukrinmelis
- 1/2 ts JBK
Kutt paranøttene i passe store biter, jeg kuttet mine i fire. Ha alt i en kjele og kok opp til det blir en tykk masse, avkjøl i vannbad.

- 4 eggehviter
- 3 ss sukrinmelis
- 5 dl kremfløte
- 1 ts kanel
Stivpisk eggehvitte og sukrin i en bolle og krem og kanel i en annen, bland de to og ha de over i iskremmaskinen. Når iskremen er ferdig, ha den over i en annen bolle og bland inn kaffemassen og whiskeyen grovt. Ha i fryseren en stund og kos deg med en kjempegod "voksen-is"

Energi: 2356
Karbohydrat: 17,21 g.
Fett: 237,74 g.
Protein: 34,31 g.

 

♥Ønsker alle en kjempefin 17 mai feiring!♥

Drinktips for deg på lavkarbo: Sure Sivert!

Under blåuka da jeg startet på BI lærte jeg hva Sure Sivert er, Drammensdrinken!

Den er utrolig god og en slager hver gang vi er ute, uten at jeg skal skryte på meg at det er så alt for ofte.
Siden det er så SVINDYRT med drinker på byen kjører vi på å lager selv fra nå av. Siden Sure Sivert er helt latterlig god tenkte jeg å dele oppskriften med alle dere som kanskje ikke har prøvd dere på Drammensdrinken ennå.

For å lage Sure Sivert trenger du:
2 cl vodka
2 cl Pisang
2 cl Sour mix (vi brukte saft fra lime blandet med litt sukrin eller flytende søtning)
1 cl kremtopp
Sprite zero
Ha alle ingrediensene untatt Sprite i en shaker med is. Shake godt, ha alt over i et stort glass med is og topp med Sprite. Det skal ligge et lag med skum på toppen. Orginaloppskriften fant jeg her

http://bloggfiler.no/charlotte1987.blogg.no/images/430486-9-1270134639062.jpg(Bildet er lånt fra Charlottes blogg)

Med den forutsetning at man bruker vodka uten karbohydrater, har Sure Sivert et karbohydratinnhold på ca. 7 gram pr. drink, så denne kan man tillate seg å lage uten å ødelegge dietten. Har man et lavkarbokosthold behøver man ikke mer enn èn drink før man er i slaget uansett!

Har du smakt Sure Sivert før?

Lavkarbo-fiskefrokost:

Straks er det dags for å tusle til skolen å ha enda en eksamen.. Mat er ganske så viktig når man driver å stresser med sånt tull. Jeg har alltid vært dårlig med maten når eksamenstiden kommer men i år har jeg bestemt meg for å ta meg tid til å lage ordentlig måltider, det må da være positivt for de små grå vil jeg tro.

Du trenger:
- 150 g. sei
- 100 g. blomkål
- 50 g. sopp
- 2 ss olje
- 1 ss seterrømme
- Ønsket type krydder.
Gni oljen godt inn i fisken og ha på ønsket krydder. Kutt opp grønnsakene og legg både det og fisken i en ildfast form. Stekes i ca. 10 min på 170 grader. Kjempegodt med en god ss seterrømme og smeltet meierismør til!

Totalt næringsinnhold:
Energi: 400 kcal
Karbohydrat: 5 g.
Fett: 30 g.
Protein: 28 g.

Nå skal jeg bare ha litt disko for naboene mine før det er rett på skolen.. De har hørt på litausk folkemusikk i hele dag så nå får de høre på nach-musikken fra forje helg, igjen. Heldiggrisene! :)

Dagens lunjtips: sellerirotfries

Nå skal jeg straks på skolen å ha eksamen og det sies jo at uten mat og drikke duger helten ikke. Så mat må man ha!

Det var mamma som fortalte meg at det gikk ann å lage "pomfri" av sellerirot så det måtte jo prøves!

Du trenger:
1/2 sellerirot
3 dl olje
Ketchup

Fjern skallet på roten og kutt den opp i strimler. Varm opp oljen i en kjele med lokk og ha strimlene forsiktig i.

La det stå å koke på høy varme i ca. 10 minutter til strimlene får en gylden overflate.


Nå vet ikke jeg hvor mye av oljen som trekker inn i selleriroten så å regne ut næringsinnholdet får jeg faktisk ikke helt til. Karbohydratinnholdet uten ketchup er i alle fall ca. 3-5 g. for jeg brukte rundt 100-150 g. av rota.

Det var kjempegodt og smakte nesten som vanlig pomes fries!

Litt info om alkohol på et lavkarbokosthold!

Først og fremst må jeg bare si at det var utrolig koselig å møte flere av dere i påsken! Jeg skjønner ikke at dere klarte å kjenne meg igjen men det var hvertfall kjempegøy å hilse på dere!

Mange lurer på dette med alkohol i forbindelse med et lavkarbokosthold så her kommer litt info. Dette tar utgangspunkt i ketolysekuren, som jeg går på og ikke generell lavkarbo.

MAN KAN DRIKKE ALKOHOL UTEN Å ØDELEGGE DIETTEN:
Det eneste man må passe på er type alkohol man får i seg. Øl og all sukkerholdig drikke fører naturlig nok til at man går ut av ketose. Ren sprit inneholder derimot ikke karbohydrater og er "det beste" å drikke på et lavkarbokosthold. Nå mener jeg selvfølgelig ikke at du skal drikke det rent! Redbull uten sukker, low-carb monster, light-brus, saft og de hat/elskede gele-shotsene med vodka og lavkarbogele er gode alternativer for å holde seg i ketose. Et kjapt google-søk gir også gode lister over lavkarbovennlige vintyper.

HVA SKJER MED KROPPEN NÅR MAN DRIKKER ALKOHOL:
Fett er den vanskeligste energikilden for kroppen å ta i bruk og med en gang man drikker vil kroppen slutte å bruke ketonene som brennstoff. Det som skjer er at kroppen heller tar i bruk alkoholet som og den vil ikke gå tilbake til ketoner før alkoholet er helt ute av systemet. Det kan ta flere dager før kroppen går tilbake til å forbrenne ketoner igjen.

VIKTIG Å TENKE PÅ NÅR DU DRIKKER I KETOSE:
Har du lest "Slank med ketolysekuren" vet du allerede at mengden alkohol en trenger før det går "rett i fletta" er relativt lav. Har du drukket i ketose uten å lese boken vet du det enda bedre!
Tolleransen for alkohol sies å bli halvert, jeg mener det er en ganske hard underdrivelse! Man er ikke langt unna dritings av å lukte på flaska.. Man blir rett og slett full på en helt annen måte enn ved et vanlig kosthold.
Alle har vel drukket på tom mage og merket den "pang-full" følelsen man får? Det er vel den enkleste beskrivelsen av hva som skjer når man drikker i ketose.

HVA JEG DRIKKER:
Jeg regner med å få dette spørsmålet på mail siden jeg "går ned i vekt uansett hva jeg får i meg", så da svarer jeg på det før spørsmålet kommer :)
1. Vodka og redbull uten sukker/sprite zero med noen små limebiter i
2. Tequila
3. Gele-shot
4. Robert Vic (rødvin)

HVA SOM SKJER NÅR DU IKKE TAR HENSYN TIL AT DU TÅLER MINDRE:
Det sier seg vel litt selv. Men man blir faktisk så full av "vanlig mengder" alkohol at man ikke klarer å gå på beina!
For det første er det relativt flaut å være sørpesnøvledritings før andre merker noen ting og for det andre ender det så og si alltid opp med at man skader seg selv på et vis. I tillegg ødlegger man hele kvelden. Har du først blitt så full er det ikke sånn at du kan ta en power-nap og kjøre på igjen, det er bare å kaste inn håndkleet og dra hjem. 

FOR AT DU SKAL SLIPPE Å GÅ PÅ EN SMELL KAN DU TA EN TITT PÅ HVA JEG HAR GJORT:

Polsk pepperrotsprit på bygdefest oppi Lierskauen drepte ankelen min. Jeg hadde drukket mye mindre enn alle de andre men endte likevel opp med å ringe min kjære pappa, som måtte hente meg og kjøre meg til legevakten dagen etter..
Slik ble kneet mitt seendes ut etter at jeg fikk for meg at turning i fylla var en knakanes bra idè! Da hadde jeg også drukket mye mindre enn de andre og var mest dritings av alle.. Foresten, hvis dere setter helen inntil "albuekroken" ser dere at foten er ca like lang som underarmen? Det var det jeg skulle poengtere da kneet endte opp slik. Blåmkerket fortsetter nedover leggen og inn på siden av låret, det er godt og sårt fremdeles for å si det sånn!
Det var en kjapp innføring, er det noen som lurer på noe rundt dette temaet, skrik ut!

Q. HAR DU NOEN DÅRLIGE ERFARINGER MED DRIKKING I KETOSE?

Dagens frokosttips: Ferske reker med dill og majones

Denne helgen har vært utrolig koselig! På fredag var jeg ute med litt folk jeg gikk på videregående med og på lørdag var det personalfest på jobben også skulle vi ut på Z etterpå.
Jeg fant ut at jeg skulle dra litt tidligere fra personalfesten for å møte en kamerat og hans kamerater, så enden på visa ble at vi aldri kom oss til Z engang. For det er visst sånn, at om man er gutt og har på seg shorts da kommer man ikke inn gitt, shortsdiskriminering spør du meg! Du har missforstått noe hvis du driver utested i Drammen og tror vi skal kle oss opp som Bærumssnobber...
Men vi var mange andre koselige steder og møtte massemasse koselige folk!

Så, det er i alle fall derfor jeg ikke har blogget noe denne helgen. Jeg kom hjem utpå ettermiddagen idag med store planer om å sove, men neida det var jo Godsetkamp idag.. Så istedenfor å sove blei det å høre på jubel og hyl fra Marienlystbanen. Godset vant i det minste da, så gratulerer!

Men nå er det nok babbel!


Reker med majones og dill er utrolig godt og sunt.
Jeg kjøpte med over 2 kg reker hjem til foreldrene mine på fredag, feilberegna hvor mye vi spiste ganske grovt. Men godt var det hvertfall!



Kjempegodt lunsjtips!

Har man fått seg grill så må grillen brukes! Dette kan selvfølgelig også lages i vanlig ovn.

Du trenger:
-  50 g. squash
- 100 g. kjøttdeig
- 50 g. ost
- 3 skiver rød paprika
- 5 sopp
- 2 skiver løk
- 2 ts Landlord tomatpurè
- Meierismør
- Krydder: chillipulver, salt, pepper, hvitløkspulver, kayennepepper, oregano, løkpulver, kanel, ingefær og viltkrydder)

1. Skær squash i tynne skiver og strø litt salt over.
2. Bland 1 ts tomatpurè og div. krydder i kjøttdeigen, lag små boller og brun i panne med meierismør
3. Finhakk grønnsakene og stek de i en blanding av vann, smør, tomatpurè og krydder
4. Legg lagvis squash, ost, kjøttboller og grønnsaker på sølvfolie og topp med ost.
5. Stek på grillen i ca 10 min, til osten er smeltet.

Totalt næringsinnhold:
Energi: 500 kcal
Karbohydrat: 5 g.
Fett: 40 g.
Protein: 35 g.



 

Blomkålsalat - perfekt som tilbehør til grillmat!

Blomkålsalat er lavkarboens svar på potetsalat! Det smaker like godt og er mye sunnere.
Siden så mange av dere har spurt om denne oppskriften så tenkte jeg det var på tide å legge den ut. Kos dere!

Du trenger:
- 1 Blomkålhode
- 1,5 dl rapsolje
- 50-100 g. finhakket rød paprika (liker du grønn paprika så har den litt mindre karbohydrater)
 - 4 skiver finhakket sylteagurk
- Ønsket mengde fersk gressløk

- 1/2 boks seterrømme
- 1/2 pose ekte majones
- 1 ts dijonsennep
- 1 ss mørk eddik
Salt, pepper, hvitløkskrydder, chillipulver, paprikapulver, karri

Kok blomkålen mør og skyll den i kaldt vann. Ha paprika og olje i en stekepanne og la det stå å "koke" i et par minutter. Bland seterrømme, majones, sennep, eddik og krydder i en bolle, hell over paprika og oljen og bland godt. Kutt blomkålen i ønsket størrelse og ha den, løk og sylteagurk over i bollen. Bland godt og la salaten stå i kjøleskapet til den blir ordentlig kald.
Totalt næringsinnhold:
Energi: 2550 Kcal
Karbohydrat: 18,3 g.
Fett: 270 g.
Protein: 12 g.

Denne porsjonen holder til 4-8 stk. når man har den som tilbehør.

Lavkarbogrilling

Idag har jeg fått meg grill! Den er liten og søt og rosa og jeg klarte å tenne den på helt selv! Uten å tenne på noe annet rundt.. Så da ble det grillmat til middag!

Kjøpte frosne sommerkoteletter på tilbud på Rimi. Litt nedtur at det bare var plass til tre koteletter av gangen, men da fikk jeg i alle fall sitti ute i en times tid mens jeg stekte alle fem.

Søte grillen!

Før idag laget jeg selerirot-gratengen til mamma så hadde den som tilbehør til kotelettene, nam!
Totalt næringsinnhold:
Energi: 750 kcal
Karbohydrat: 3 g.
Fett: 70 g.
Protein: 55 g.

Hjemmelagde lavkarbo"seigmenn"

Denne la jeg ut på motivated for en ukes tid siden, men tenkte det var greit å legge den ut her også.

Du trenger:
1 pakke gelatinplater
3 dl vann
1-1,5 dl Fun-light saft
2 ts sukrinmelis (+ litt vanlig sukrin til å strø over bitene)

Ha vannet i en kjele og la gelatinplatene ligge i bløt i ca. 5 min. Varm vannet forsiktig opp til gelatinen er helt smeltet

Ta kjelen av platen og tilsett saft og sukrinmelis, blandt godt

Hell alt over i en form slik at høyden blir ca. 0,5-1 cm. og sett formen i kjøleskap i minst 4 timer, til alt er ordentlig stivnet

Ta formen ut og ha den i litt varmt vann, snu den på hode over bakepapir eller liknende

Skjær i passende størrelser og oppbevar kaldt

Dryss over litt sukrin før servering og kos deg med god samvittighet!

Totalt næringsinnhold:

Kylling i baconsaus

Kylling og bacon passer veldig bra sammen. Jeg liker for det meste bare brun saus og bernaisesaus men baconsaus smaker faktisk veldig godt!

Du trenger:

- 1/2 kylling i biter
- 1/2 dl fløte
- 3 baconskiver
- 1 ss meierismør
- Pepper, hvitløk og chilli
Kutt bacon i biter og stek den i masse smør. Hell over fløten og kok opp. Ha i kylling og krydder og la alt stå å puttre i noen minutter.
Totalt næringsinnhold:
Energi: 830 kcal
Karbohydrat: 1,6 g.
Fett: 63 g.
Protein: 63 g.
Dette er første gang jeg har laget noe med identisk fett - og proteininnhold. Tenkte bare å nevne det så ingen trodde jeg hadde surra til næringsinnholdet.

Squashpannekake

Du trenger:
- 100 g squash
- 2 egg
- 2 ss malte paranøtter
- 1 ts sukrin
- 1 ts kardemomme
- 1 ts kanel
- 5 dråper vaniljeessens
Bland alt til en jevn røre med stavmikseren og stek på lav varme i godt med meierismør. Jeg hadde på litt krem, syltetøy og kanel. kjempegodt!Totalt næringsinnhold i alle pannekakene, jeg fikk tre:
Energi: 540 kcal
Karbohydrat: 4,1 g.
Fett: 50 g.
Protein: 23 g.

(Har ikke regnet med kremen og syltetøyet i totalen)

Les mer i arkivet » Januar 2013 » Januar 2012 » November 2011

:)

24, Jevnaker

Min egen lille online kokebok hvor alle oppskriftene er lavkarbo :) Har du spørsmål ang. ketolysekuren er det bare å sende melding. Jeg er godkjent ketolysekursleder så liker å tro at jeg kan svare på de fleste spørsmål rundt et ketogent kosthold :)

Norske blogger
  • Lenker

    Følg bloggen min:
  • bloglovin bloglovin

  • hits